Recipe for Gatte ki Sabji. बेले या गट्टे की सब्जी का रेसिपी

बेसन में नमक, मिर्च, सौंफ, अजवाईन डालकर पानी व रिफाइंड आयल डालकर टाइट गोंद लें. आयल थोड़ा ज्यादा डालें. बेले बनाके बॉईल कर लें. अब पानी व बेले को कढ़ाई में जीरा या राई व हींग का छोंक लगाके डाल लें. उसमे नमक, मिर्च, हल्दी, धनिया डाल कर दही या छाछ डाल के चलाएं. पानी कम दही या छाछ ज्यादा होना चाहिए. उसे उबाल आने तक चलाते रहें. उबाल आने के बाद उतार लें. छोंक के समाया इसमें प्याज, लसन का पेस्ट बनाके भी डाल सकते हैं.